Cải bó xôi cắt gốc rửa sạch bắc nồi nước sôi chần qua lấy ra để nguội vắt ráo xắt nhỏ. trứng đập ra tô cho vào xíu muối cho thêm 4 mc nước quậy đều cho cải vào trộn.lấy khuôn lót vào miếng nilon cho dễ lấy cho trứng vào khuôn hấp với lửa trung bình.cho dầu vào chảo cho hành lá và ớt vào tiếp đến cho 4 mc nước tương 1mc dầu hào, 10mc nước 1/2mcf bột ngọt, 1mcf đường nấu sôi nêm lại nhắc xuống.

Trứng chín lấy ra dùng dao cắt miếng vừa ăn chan nước tương lên