2 muôi cơm nguội(1/2 bát cơm đầy) 100 ml nước say nhuyễn

Đổ ra bát trộn 150g bột nếp 150g bột năng 2 thìa dầu ăn 90 ml nước khuấy. Dây lọc rồi cho bột nghỉ 15'

Làm nhân: thái mộc nhĩ, hành lá. phi thơm hành củ đảo thịt băm đến khi chín cho mộc nhĩ đảo 1 thìa xì dầu 1 thìa dầu hào 2/3 thìa hạt mêm 1/2 bột ngọt, hạt tiêu

Nước chấm : 6 thìa nước xôi 1 mắm 1 đường 1 dấm ăn 1 thìa ớt

Đổ bột vào chảo cho bột chín đổ ra cuốn nhân