Khoai tây rữa sạch hấp cách thủy cho chín mềm (Nên dùng khoai tây nhỏ và chỉ cần lấy chà nồi chà vỏ ngoài sạch đất và bỏ vào hấp, để nguyên vỏ sẽ giữ được chất)

Ba rọi xong khói cắt nhỏ xào trên chảo (Không cần bỏ dầu vì ba rọi ra rất nhiều dầu)

Xào thơm vàng rồi để ráo dầu

Cheese mozzaralle bào sợi.

Nguyên liệu đã sơ chế.

Dùng tăm xiên vào khoai tây để kiểm tra độ chín.

Nghiền khoai tây mịn sau đó cho cheese, ba rọi, lá thym, Whipping Cream (không nên cho nhiều sẽ làm hỗn hợp lỏng khi lăng bột sẽ khó khăn) và trộn lên.

Cho hỗn hợp vào Bao bắt kem và bắt từng sợi vào thứ tự: bột chiên giòn (Tẩm đều) + Trứng gà (Tẩm đều) + Bột xù (Tẩm đều).

Thành phẩm sau khi lăng qua bột.

Chiên trên dầu nóng (ngập dầu, nhiệt độ 120 độ) vì nguyên liệu đã chín nên chiên dầu thật nóng để không bị thấm dầu ngược vào trong và phô mai sẽ chảy ra rất ngon.

Sốt Cocktail làm từ sốt mayonais + tương ớt và giấm nho (có thê cho nước cốt chanh dây hoặc nước cốt tắt) trộn đều.

Và cuối cùng là cùng cả nhà thưởng thức !! Chúc các mẹ thành công và nhớ gởi hình thực hành cho em nhé!!