Bún chả cá thát lát

Chắc ai cũng biết cá thát lát và có nhiều món ăn được chế biến từ cá này, rất hợp vị, cũng dễ ăn. Mình chỉ muốn thêm vào bộ siu tập thôi.

Chắc ai cũng biết cá thát lát và có nhiều món ăn được chế biến từ cá này, rất hợp vị, cũng dễ ăn. Mình chỉ muốn thêm vào bộ siu tập thôi.

Nguyên Liệu

1

Cá sẽ được trộn với rau thì là, hành lá và một phần gia vị cùng nước mắm. Dùng thìa quết thật kỹ, mỏi nhừ tay như vậy sẽ làm cho cá dai, dẻo
2

Cá đã quết xong thì nắm lại
3

Cho vào nồi hấp chín, nhớ tránh mồ hôi từ nắp vung xuống
4

Sau khi hấp thì để nguội rồi cho một chút dầu vào chảo chiên qua cho xém chứ cá đã hấp chín, chiên để cá thơm hơn
5

Nấm hương ngâm, rửa và vắt cho ráo nước, cắt chân nấm cho sát, rồi phần cá sống đã quyết còn lại ta nhét vào từng nấm
6

Cá đã chiên để nguội thì thái lát dày khoảng 0,5cm, rau cũng thái nhỏ
7

Cá này ăn với cơm cũng ngon cực kỳ, chấm nước mắm gừng
8

Nước dùng nấu từ xương thịt hoặc xương cá đều ngon. Đun sôi nước, nếm cho vừa, cho cá nấm hương vào đun sôi chừng 5' thì bún nhúng nước sôi, sếp cá vào và chan nước cùng cá nấm hương, khi ăn ta thêm rau, đầu hành, ớt tương, chanh nếu thích nhé. Tô bún nóng, thơm và rất thanh đạm khg dầu mỡ, ăn tới đâu thấm tới đó.
9

Em trai mình ăn mà cứ bảo dễ ăn và khg ngán, hắn còn ăn thêm 1 tô nữa chứ