Cà rốt, đậu đũa rửa sạch, thái hạt lựu rồi đem luộc chín. Củ cải cũng thái hạt lựu để riêng.

Nâm hương ngâm nở rồi cắt nhỏ.

Trứng gà đánh tan, cho vào chảo nhỏ tráng rồi thái hạt lựu.

Giò (thịt) thái hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, cho cà rốt, đậu đũa, giò, nấm hương, củ cải, trứng gà vào xào sơ rồi để riêng.

Rửa qua chảo vừa dùng để xào rau củ, tiếp tục bắc lên bếp rồi cho dầu ăn vào, cho thêm hành khô đã bóc vỏ và thái nhỏ. Chờ hành thơm thì cho cơm nguội vào đảo đến khi cơm se lại thì cho hỗn hợp rau củ đã làm ở bước 4 vào đảo cùng. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp bày ra đĩa.

Khi ăn có thể nấu thêm chút canh để ăn cùng cơm. Nếu rang cơm chay thì bỏ ra trứng và giò.