Sườn Cừu Nướng Kiểu Mông Cổ

Name: Sườn Cừu Nướng Kiểu Mông Cổ
Yield: 1 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gam Sườn cừu; 100 gam Khoai tây; 50 gam Cà rốt; 50 gam Bí ngòi xanh, vàng; 200 gam Bơ; 300 ml Sốt Brown (sốt nâu); 50 gam Hành tây; 10 gam Cần tây; 3 Lá Bayleaf; 1 muỗng ăn Hoisin sauce (sốt tương ngọt); 1 muỗng ăn Mật ong; 2 muỗng cà phê Gừng(xay nhuyễn); 2 muỗng cà phê Hành tím (xay nhuyễn); 2 muỗng ăn Tỏi; 1 muỗng ăn Ớt tươi (xay nhuyễn)

ericphat @cook_2282430

Sườn cừu là một món ăn rất có giá trị về dinh dưỡng . Sự kết hợp hài hòa của thịt cừu và khoai tây nghiền sẽ kích thích vị giác của người ăn . Nếu dùng kèm với một ly rựou vang đỏ sẽ làm cho món ăn tuyệt vời hơn .

Xem thêm

Sườn Cừu Nướng Kiểu Mông Cổ

ericphat @cook_2282430

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 phần ăn

200 gamSườn cừu
100 gamKhoai tây
50 gamCà rốt
50 gamBí ngòi xanh, vàng
200 gam Bơ
300 mlSốt Brown (sốt nâu)
50 gamHành tây
10 gamCần tây
3 Lá Bayleaf
1 muỗng ănHoisin sauce (sốt tương ngọt)
1 muỗng ănMật ong
2 muỗng cà phêGừng(xay nhuyễn)
2 muỗng cà phêHành tím (xay nhuyễn)
2 muỗng ănTỏi
1 muỗng ănỚt tươi (xay nhuyễn)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Làm sốt : Xào thơm hỗn hợp gừng + hành tím + tỏi + ớt tươi rồi cho hoisin sauce + mật ong vào nêm muối tiêu cho vừa ăn (nếu sốt đặc cho thêm ít nước dùng gà)
2

Làm khoai tây nghiền : Khoai tây nghiền sau khi luộc chín, đem nghiền nhuyễn. Cho khoai vào nồi nhỏ bắt lên bếp cho cream + sữa + bơ + bột quế + muối tiêu đánh cho đặc lại nhưng không quá khô, tắt bếp (độ béo của sữa và bơ tùy theo khẩu vị của mỗi người)
3

Cách làm : _ Ứớp thịt cừu với muối tiêu và papika (bột ớt đỏ). Chiên vàng _Cho dầu olive xào cà rốt + hành tím + cần tây xào thơm cho rượu vang đỏ vào + Bayleaf + Brown sauce rồi cho thịt cừu vào hầm chín nhưng không quá mềm vớt ra. - Đem thịt cừu nhúng qua hỗn hợp sauce đã làm bên trên đem nướng lại cho sauce áo vàng và làm cho thịt cừu không quá khô khi nướng lại (thời gian nướng là 2 phút) _ Cà rốt + bí ngòi xanh,vàng cắt mỏng rồi cắt que dài xào với dầu olive + bơ + muối tiêu.
4

Trình bày : _ Lấy dĩa ăn chính tròn trắng cho hỗn hợp khoai nghiền ra giữa dĩa. _ Cho cừu đặt chéo nhau rồi dùng nĩa quấn rau cải xào cho lên trên sườn. Trang trí ít sốt và rau mùi.