Thịt đông 3 bông hoa
Mình gọi món này là thịt đông 3 bông hoa, vì lúc úp ngược bát thịt luôn có 3 bông hoa cà rốt với 1 vài nhánh lá rau mùi, trông xink xink ^_^ Sắp đến mùa đông rồi, 1 miếng thịt đông bổ dưỡng mà thanh mát, tan chảy trên bát cơm nóng, ấm áp thật đó!
Trong công thức này mình không dùng bì lợn lọc sẵn, mà chủ yếu dùng bì từ móng giò và thịt 3 chỉ có da. Lượng bì này cũng đủ để nước thịt đông mà không bị cứng ^_^
Thịt đông 3 bông hoa
Mình gọi món này là thịt đông 3 bông hoa, vì lúc úp ngược bát thịt luôn có 3 bông hoa cà rốt với 1 vài nhánh lá rau mùi, trông xink xink ^_^ Sắp đến mùa đông rồi, 1 miếng thịt đông bổ dưỡng mà thanh mát, tan chảy trên bát cơm nóng, ấm áp thật đó!
Trong công thức này mình không dùng bì lợn lọc sẵn, mà chủ yếu dùng bì từ móng giò và thịt 3 chỉ có da. Lượng bì này cũng đủ để nước thịt đông mà không bị cứng ^_^
Hướng dẫn cách làm
- 1
Móng giò chặt miếng nhỏ, luộc qua nước sôi, xả sạch.
Ninh móng giò trong nồi áp suất với nước, bột canh, mì chính.
- 2
Thịt 3 chỉ thái miếng vuông 2cm, sau khi nồi áp suất ninh móng giò xì hơi được 20 phút, cho thịt vào nồi ninh tiếp cùng móng giò trong khoảng 15 phút nữa.
* Lưu ý: Nếu nước dùng cạn thì thêm nước và nêm gia vị, nước dùng xâm xấp với thịt sẽ ngon hơn ^_^
- 3
Nấm hương, mộc nhĩ làm sạch, thái miếng vuông 2cm hoặc thái sợi.
- 4
Cà rốt cắt hình hoa, thái lát khoảng 3mm, rau mùi làm sạch. Giữ lại 1 ít rau mùi trang trí.
- 5
Chân giò và thịt mềm, cho nấm hương, mộc nhĩ, đảo đều. Thêm cà rốt (lưu ý nhẹ tay).
Đậy nắp, đun bình thường không áp suất trong khoảng 10 phút cho chín.
- 6
Tắt bếp, thêm hạt tiêu, lá rau mùi, đảo đều nhẹ tay.
- 7
Múc ra bát:
- Xếp 3 bông hoa cà rốt dưới đáy bát, thêm 1 vài cọng rau mùi tươi trang trí.
- Múc đều móng, thịt, nấm, mộc nhĩ, nước dùng ra bát. Nhẹ tay để tránh xê dịch hoa cà rốt.
- 8
Để tủ lạnh đến khi thịt đông lại, nhẹ nhàng úp ngược bát thịt ra đĩa, 3 bông hoa thật yêu phải không cả nhà?
Các Món Tương Tự
-
Thịt nấu đông Thịt nấu đông
Ngày xưa nhà nghèo được ăn mấy thứ này là thích lắm, thịt đông trộn cơm nóng hoặc ăn kèm hành muối chắc ai cũng được trải nghiệm rồi.
-
Thịt đông cánh, đùi gà ở đây Thịt đông cánh, đùi gà ở đây
Lâu rồi không ăn thịt đông, mà bên này thịt heo thì không có bì nên không thể và như vậy thì sao lại không nấu bằng thịt gà ?
-
Thịt nấu đông Thịt nấu đông
Miền Bắc đã vào đông, trời rét mà ăn cơm với thịt nấu đông thì tốn cơm lắm. Mâm cơm ngày giỗ, tết mà vào mùa đông thì thường không thiếu món thịt đông. Xin chia sẻ món này cùng cookpad
Xuân Lê -
Thịt Nấu Đông Thịt Nấu Đông
Mâm cơm tất niên miền Bắc không thể thiếu món thịt nấu đông. Món này thường dùng kèm dưa hành muối chua, nước mắm ớt.#bepvang
-
Thịt đông ^^ Thịt đông ^^
Trời lạnh thì mình khá nghiền ăn thịt đông, nhưng khó nhất là làm sao để nấu xong không có mùi hôi của thịt.Bí kíp là thả thịt cắt bao diêm vào nước nguội, bắc lên bếp và không để nước sôi. Một lúc sau lấy ra rửa kỹ ^^
-
Thịt Chân Giò Nấu Đông - Món Ngon Cho Ngày Tết Cổ Truyền 🧧 🧧 Thịt Chân Giò Nấu Đông - Món Ngon Cho Ngày Tết Cổ Truyền 🧧 🧧
Ngày trước ở Hà Nội thì cứ vào mùa lạnh là mình làm một nồi thịt đông to uỳnh, thả vào chậu nước để trong góc bếp là nó tự đông chặt lại. Giờ sinh sống ở Sài gòn, tuy trời không lạnh, nhưng bỏ tủ lạnh ngăn mát vẫn có thể làm ra được mẻ thịt đông ngon tê tái.Không khí Tết lại ùa về.Món này làm dễ lắm, các bạn thử làm cho dịp tết năm nay nhé.#Tet #Tettrongtoi #tetkhongvatva
-
Thịt kho đông Thịt kho đông
Trời xứ Bắc bắt đầu trở lạnh, thời tiết này ăn thịt kho đông với cơm nóng, hành muối thì quả thực là mỹ vị nhân gian. Nếu trời không lạnh ăn thịt đông nó mất cái phong vị của món ăn này.#12thangbepvui
-
Đậu phụ, nấm hấp xì dầu Đậu phụ, nấm hấp xì dầu
Để chuẩn bị cho ngày 1/2 âm lịch sắp tới mình xin giới thiệu 1 món chay rất dễ làm mà đảm bảo chất lượng.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận