Hành củ thái mỏng, băm nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành. Cho thịt lợn vào xào, nêm bằng nước mắm và bột canh sao cho vị vừa ăn. Đảo vậy đến khi cạn nước rồi tắt bếp. Rắc hạt tiêu lên

Bột nếp hòa với nước nhào kĩ sao cho thành một khối ko dính tay và ko bị khô. Thực ra dẻo 1 chút cũng ko sao vì luộc nó thành bánh cả, nhưng khô thì khó vắt nó sẽ bị nứt

Véo 1 cục to cỡ quả mận, vê tròn rồi lấy tay chọt 1 lỗ ở giữa, cho thịt vào, vo lại rồi nặn thành hình quả nhót như mình làm hoặc là ấn bẹp như bánh rán cũng được. Kiểu hình quả nhót rất thích hợp cho việc ăn loãng vì nó vừa mồm 😆

Đun sôi khoảng 1l nước, thả lần lượt từng cục bánh vào. Khi nào bánh nổi lên hết ta đợi thêm 2 phút nữa cho chín hẳn rồi dùng chao hớt bánh sang một nồi khác

Đổ mật mía và bát nước luộc bánh vào nồi đựng bánh vừa vớt ra. Tùy sở thích ăn loãng hay đặc mà điều chỉnh thêm nước. Gừng thái lát hoặc đập dập bỏ vào. Đun tất cả khoảng 5 phút, để lửa nhỏ