Đây là món tráng miệng phổ biến ở Pháp, tôi nghĩ nó là một biến tấu từ món Kheer của Ấn hoặc được truyền bá từ Trung Đông trong quá trình giao thoa văn hóa thế kỷ 13, 14…. Cũng như các món ăn khác nó có nhiều phiên bản nhưng cơ bản vẫn là gạo nấu với sữa tươi, có thể thêm vani hoặc bột quế và nấu với nho khô nếu thích. Phiên bản này tôi chỉ nấu cơ bản với hương vani, độ ngọt vừa phải và có thể gia giảm theo sở thích cá nhân.