Mực mua làm sạch (em nhờ người bán làm lun, vừa nhanh vừa sạch 😁😶😉😉), về rửa với nước cho hết nhớt, hòa ít rượu trắng và gừng băm nhuyễn rui nhẹ nhàng xát lên mực trong 1', xả sạch, khứa ca rô

Trộn ớt+ sate + mật ong + hạt nêm + muối tôm + tỏi băm + dầu ăn cho đều, để 5'

Dùng muỗng hoặc mang bao tay nylon chà lên mực cho thật đều, ướp ít nhất 30'

Mực nướng bằng bếp than lửa không cao cũng không thấp, lửa hơi tàn càng tốt,  nướng vừa tới nhưng đảm bảo không quá khô, để giữ được độ giòn, và ngọt! Dùng kéo cắt miếng vừa ăn khi nướng xong, ăn kèm với dưa leo, rau răm, xà lách... Tùy mỗi người, chấm muối ớt xanh hoặc muối hột+ ớt giã nhuyễn vắt chanh đều ngon