Dựng heo ở siêu thị nên chọn thoải mái, chọn những cái nhỏ và họ sẽ chặt ngắn cho mình. Về nhà đun nước sôi luộc qua, cạo sạch da

Phi thơm hành rồi cho móng giò vào đảo cho thật kỹ

Nêm muối và nước mắm, đường thì đun giống nước hàng nhưng khg đen như nước hàng.

Đảo đều, khi đã thấm hết các gia vị thì cho nước dừa mà một quả dừa khg đủ thì thêm nước sôi

Nước phải đủ và đầy ngập thịt và bắt đầu đun nhỏ lửa cho hơi mềm

Khi màu đẹp, nước rút, và da ăn giòn mềm là được

Nếm lại cho vừa nhưng khg mặm vì còn nhấm nháp cho ngon

Ăn với bún giống kho tàu hoặc giả cầy.