Sơ chế nguyên liệu
- Bông thiên lý lặt bỏ bông vàng úa & cọng cứng rồi ngâm qua nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại nước nhiều lần, để ráo
- Tôm lột vỏ bỏ đầu, đuôi & lấy chỉ đen nơi lưng tôm bỏ, xong cho ít muối vào chà nhẹ để tôm sạch rồi rửa nước, để ráo
- Hành củ tím cắt lát

Cách xào
- Để dầu vào chảo, dầu nóng cho hành vào xào thơm rồi để tiếp tôm vào đảo săn, lúc này mới nêm nếm gia vị: 1 muỗng cafe dầu hào + 1 muỗng cafe hạt nêm + 1/2 muỗng cafe đường + 1/3 muỗng cafe tiêu + 1/3 chén ăn cơm nước lọc xong xào cho tôm thấm
- Sau đó để bông thiên lý vào đảo nhanh tay, tắt bếp & rắc tiêu cho thơm