Tôm xiên thẳng rồi luộc chín bóc vỏ, khứa phần bụng tách làm đôi nhưng không bị đứt

Hành lá chần nước sôi cho mềm
Dưa chuột, Cà rốt, Dứa cắt chỉ sợi nhỏ

Lá cải nhặt lá to vừa, không bị rách rửa sạch, để ráo nước

Đặt mặt trái của lá cải ngửa lên sau đó cho dứa, cà rốt, dưa chuột và bún lên cuộn tròn chắc tay
Lấy hành lá đã chần buộc lại ở giữa

Sauce xì dầu:
- Xì dầu Maggi
- Hành củ khô
- Ớt
- 1 ít đường
- 1 ít nước chanh hoặc quất
- Hành phi khô
- Lạc rang
-> trộn đều tất cả với nhau