Ngâm sườn trong nước ít nhất 2 tiếng loại bỏ máu, sau đó trần với tỏi gừng, hành củ, rượu(cái này chuẩn bị riêng, không dùng gia vị định lượng mình ghi trên ghi chú, gia vị đó để ướp thịt nha) rửa sạch để ráo nước

Rửa sạch cà rốt, khoai tây. Gọt vỏ rồi cắt miếng vuông to như nấu canh xương ninh ở Việt Nam mình.

Xay nhuyễn nửa củ hành tây và lê, rồi trộn tất cả gia vị trên ghi chú bao gồm : nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn, đường, nước đường,tỏi băm, gừng, tiêu, cocacola cùng hỗn hợp hành tây với lê vào sườn để qua 1 đêm trong tủ lạnh.

Đun sườn trong 1 tiếng 40 phút (mình dùng sườn bò loại to nên cần nhiều thời gian, các bạn dùng sườn nhỏ thì cứ đun đến khi mềm là được),hoặc dùng nồi áp suất cho nhanh nhừ.

Sườn gần nhừ thì cho khoai tây và cà rốt vào đun khoảng 15p cho mềm

15p sau cho thêm hành tây, thân hành baro thái to, nấm, ớt, đun thêm 5p cho sệt nước lại, cho dầu mè vào rồi rắc hành lá, vừng lên, dọn ra đĩa và thưởng thức