Làm bột bánh bèo từ gạo lứt
- Gạo vo sạch rồi đem ngâm nước qua đêm cho gạo nở mềm
- Để gạo vào cối sinh tố cùng nước lọc & xay nhiều lần đến nhuyễn mịn không lọc lại
- Cho nước bột vừa xay ra thố rồi để bột năng + muối vào xong đem cân, nếu thấy thố bột cân được 800gr thì đúng, còn chưa đủ thì thêm nước lọc vào cho đủ 800gr, sau đó khuấy đều bột & để nghỉ 30 phút

Hấp bánh
- Để nước vào nồi nhiều, nước mấp mé vỉ hấp & lửa phải lớn, khi nước sôi mạnh thì để chén có đổ bột bánh vào hấp, hấp khoảng 7 phút là chín (không cần quét dầu vào chén & không cần làm nóng chén)
- Với nguyên liệu trên đổ được 15 chén bánh bèo

Nhân & nước mắm ngọt ăn kèm
Ở Phú Yên hay ăn với nhân đậu phộng & dầu hẹ

Thành phẩm
Bột bánh gạo lứt mềm dẻo, dai nhẹ & béo thơm... ăn cùng nhân đậu phộng rang & dầu hẹ ngon không tưởng luôn, hãy thử