Mình mua 2 chiếc đùi gà meat deli rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn rồi trần qua nước sôi với gừng cắt lát và xíu muối. Bỏ gà ra rổ rửa sạch.

Ướp vào gà 1/2 thìa canh bột quế, 1 thìa canh mắm, 1/2 thìa cf muối, 2 thìa cf đường, 2 thìa canh nước hàng. Đảo đều để 30 phút cho thấm.

Quế rang lên đến khi thơm. Gừng cắt lát, hành củ bổ đôi, cho vào chảo phi thơm sau đó cho gà vào, rang cho săn lại rồi chế nước sôi vào sâm sấp mặt gà, cho vỏ quế và ớt sừng cắt lát vào.

Mở vung nấu lửa dưới trung bình khoảng 30 phút, trong giai đoạn này bạn nêm cho vừa miệng nha. Khi gà cạn nước và thấm gia vị bạn tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.