Cải bó xôi nhặt rửa sạch, cắt đôi và cho vào luộc chín tới. Một bí quyết để luộc rau xanh được lâu mà mình học được từ các chef là để nước sôi, cho 1mc đường vào khuấy đều, sau đó cho rau vào luộc và vớt ra, không cần ngâm đá thì rau vẫn giữ màu xanh rất lâu

Rau chín vớt ra và vắt bớt nước. Mè cho vào nồi chiên không dầu, bật 200° 4 phút

Trộn rau với nước tương, dầu mè, ít tiêu xay và mè rang