Cá Rô Kho Trám
Cá rô kho trám vừa bùi vừa thơm, hiện trám om đã trữ đông được nên không khó để có món cá kho trám trái mùa. Hãy thử nấu ăn với quả được mệnh danh là olive Việt Nam này bạn nha!
Cá Rô Kho Trám
Cá rô kho trám vừa bùi vừa thơm, hiện trám om đã trữ đông được nên không khó để có món cá kho trám trái mùa. Hãy thử nấu ăn với quả được mệnh danh là olive Việt Nam này bạn nha!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá rô mình đã nhờ người bán làm sạch, bỏ đầu ruột và đánh vẩy. Đem về rửa nước, xoa dấm muối bên ngoài, móc máu bầm bên trong. Rửa lại bằng nước sạch. Để ráo bằng cách úp bụng cá xuống rổ cho rỏ nước.
- 2
Thịt ba chỉ cắt con chì (cỡ bằng ngón tay cái) Ướp thịt và cá với: 1 tsp nước hàng, 1 tbsp nước mắm, 1/2 tsp muối, 1 tsp hành tím băm, 1 tbsp đường. Để thấm 30 phút, nếu ướp lâu hơn thì bọc wrap để ngăn mát.
- 3
Phi thơm hành tím cho cá trên, thịt dưới và nước ướp vào. Nấu sôi. Thêm 1/3 chén nước sôi. Thêm ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường. Hạ lửa nhỏ liu riu. Kho khoảng 30 phút. Tắt bếp. Mình sẽ kho 2 lửa cho gia vị rút vào trong cá ngon hơn.
- 4
Lúc này thêm trám vào. Trám đông lạnh để dành ăn. Bật lửa đun sôi lại.
- 5
Kho nhỏ lửa tiếp tới khi cạn nước là được. Ăn cơm siêu ngon.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Braised Snakehead Fish with Black Olives Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận