Sơ chế hàu: Rửa hàu với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử tanh rồi rửa lại nhẹ nhàng với nước sạch, sau đó đem hàu trụng nhanh với nồi nước sôi có vài lát gừng trong 1 phút

Nấu mì gói & trình bày: Cho 600ml nước vào nồi cùng với gói gia vị có trong mì gói & hành tím cắt lát rồi nấu sôi, lúc này nêm nếm lại cho vừa vị... Hẹ lá cắt khúc đặt vào tô rồi đến mì gói, trên cùng để hàu... Cuối cùng chế nước súp đang sôi vào đầy tô mì, mì chín dùng nóng (600ml nước là nấu cho 1 phần ăn)