Bánh canh sườn non

Name: Bánh canh sườn non
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg bánh canh Tú Trinh; 400 gr sườn non; 1 vỉ trứng cút; 1 củ cà rốt; 1 củ cải trắng; 1 củ hành tây; Tỏi phi; Ớt, tiêu, hành tím, hành lá, ngò rí

Ngân Đoàn @ngandoan

#cookpadapron2025

Xem thêm

Bánh canh sườn non

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

4 người

1 kgbánh canh Tú Trinh
400 grsườn non
1 vỉtrứng cút
1 củ cà rốt
1 củ cải trắng
1 củ hành tây
Tỏi phi
Ớt, tiêu, hành tím, hành lá, ngò rí

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Mình dùng thử bánh canh Tú Trinh. Mình dùng bánh canh mix 3 vị (sen, hẹ, trắng) và bánh canh khoai môn
2

Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
3

Luộc trứng cút 6 phút và luộc sơ qua sườn 3 phút
4

Sườn hầm trong 45-60 phút, cho ít hành tím và hành tây nướng cho ngọt nước. Sườn bạn hầm càng lâu thì nước dùng càng đậm đà và sườn sẽ mềm hơn nha
5

Luộc bánh canh, cho thêm xíu dầu vào để không dính nha. Bánh canh này đông lạnh nên khi ăn mình để vào luộc trực tiếp luôn
6

Luộc 3 phút. Sợi bánh canh lên màu đẹp nhìn siêu thèm ăn.
7

Lúc vớt bánh canh ra cho thêm xíu dầu ăn để không bị dính nha
8

Trong lúc chờ sườn mềm thì mình xào nấm đùi gà mini với tỏi băm, rồi cho vào nồi nước dùng
9

Khi nào ăn thì cho bánh canh ra tô, thêm topping và hành, ngò