Lẩu mắm miền Tây

Name: Lẩu mắm miền Tây
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 gram mắm cá xay (cá linh, cá sặc); 100 g thịt ba chỉ; 400 g cá ba sa; 300 g thịt bò; 200 g chả cá thác lác; 2 trái khổ qua; 1 cây sả, vài tép hành tỏi; 1 quả dừa tươi; 1 rổ rau ăn kèm các loại (bông điên điển, bông súng, rau muống bào, rau cần,..)

chillylinh @chillylinh

Đà Nẵng

Món miền Tây ngon nhất lòng mình😍

Xem thêm

Lẩu mắm miền Tây

chillylinh @chillylinh

Đà Nẵng

Món miền Tây ngon nhất lòng mình😍

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

4 người

300 grammắm cá xay (cá linh, cá sặc)
100 gthịt ba chỉ
400 gcá ba sa
300 gthịt bò
200 gchả cá thác lác
2 tráikhổ qua
1 câysả, vài tép hành tỏi
1 quảdừa tươi
1rổ rau ăn kèm các loại (bông điên điển, bông súng, rau muống bào, rau cần,..)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Thịt ba chỉ rửa sạch cắt nhỏ
Cá ba sa làm sạch rồi cắt khúc
Khổ qua cắt khúc, khoét ruột rồi nhồi chả cá vào
2

Sử dụng mắm cá linh và cá sặc thì sẽ có vị đậm đà đặc trưng mùi mắm.
3

Hành sả băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn rồi cho thịt ba chỉ vào đảo cho xém vàng hai mặt thịt, sau đấy cho mắm cá vào.
4

Cho cá ba sa vào đảo cùng hỗn hợp thịt và mắm cá cho thấm gia vị.
Nấu khoảng 10p lửa nhỏ để cá và thịt thấm, rồi gắp cá ra.
Cho 1 quả dừa và 500ml nước vào nồi thịt ba chỉ nấu lửa vừa khoảng 5-7 phút. Gắp thịt ra và lọc nước lẩu qua rây để bỏ cặn hành sả. Nêm lại gia vị rồi tắt bếp là có nồi nước cốt lẩu ngon.
5

Rau rửa sạch. Trình bày thức ăn ra bàn rồi thưởng thức.