Sườn Non Ram

Name: Sườn Non Ram
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 900 g (2 lbs) Sườn non; 2 củ, xắt sợi Hành tím; 1.5 muỗng canh Đường; 1 muỗng canh Hạt nêm; 1/2 muỗng cà phê Tiêu xay; 3 muỗng canh Nước mắm; 1/2 muỗng canh Hắc xì dầu; 2 muỗng canh Dầu ăn; 120 ml (1/2 chén) Nước lọc; 350 ml Nước dừa; 1 tô nhỏ Nước đá; vài trái Ớt hiểm

quangntl @quangntl

Học thêm FB chị Tram Nguyen

Xem thêm

Sườn Non Ram

quangntl @quangntl

Học thêm FB chị Tram Nguyen

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 phần ăn

900 g (2 lbs)Sườn non
2củ, xắt sợi Hành tím
1.5 muỗng canhĐường
1 muỗng canhHạt nêm
1/2 muỗng cà phêTiêu xay
3 muỗng canhNước mắm
1/2 muỗng canhHắc xì dầu
2 muỗng canhDầu ăn
120 ml (1/2 chén)Nước lọc
350 mlNước dừa
1 tô nhỏNước đá
vàitrái Ớt hiểm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Sườn non chặt miếng vừa ăn, trụng với nước sôi pha muối và rượu trắng 3-5 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.
2

Ướp sườn với hành tím, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, hắc xì dầu trong 30 phút.
3

Bắc nồi, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho sườn vào xào sơ cho săn lại.
4

Thêm nước lọc và nước dừa vào, đun sôi.
5

Nấu khoảng 15 phút, cho 1 tô nước đá vào, tiếp tục nấu 10 phút.
6

Thêm ớt hiểm, nấu đến khi nước cạn sệt lại là xong.