Dưa, hành rửa sạch ráo nước

Đun sôi nước, để nguội (lượng nước tuỳ vào lượng dưa muối). Nước còn ấm ấm thì cho đường và muối hạt vào khuấy tan, thử nước muối dưa sao cho vừa miệng, tuỳ khẩu vị mặn nhạt của từng người

Thái nhỏ dưa và hành, sau đó cho vào lọ, đổ nước vừa pha vào lọ đã có dưa, sau đó nén dưa lại

Để 2 ngày có thể ăn được