Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa qua nước lã, ngâm nấm trong nc vo gạo từ 5-10p(không có nc vo gạo có thể pha chút bột năng vào nc để ngâm nấm) làm như vậy để nấm đc trắng và khử mùi của rơm.

Trần nấm qua nước sôi, đổ nấm ra rổ cho ráo nước, khứa chữ thập lên búp nấm, làm như vậy để khi kho gia vị sẽ ngấm vào nấm và khi ăn nước trong búp nấm k làm phỏng miệng.

Boaro thái nhỏ khoảng 1 m cafe, phần còn lại cắt chéo.

Đặt chảo khô lên bếp, cho dầu ăn, dầu nóng cho boaro thái nhỏ vào phi thơm, cho nấm vào, đảo đều, cho 2 thìa nước tương, 1 m cafe hạt nêm chay, để lửa vừa kho 5-7p, đổ vào 1/3 bát nước, ớt để nguyên quả cho vào,

Kho tiếp đến khi nước trong chảo còn lại 1/3 thì cho phần boaro vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, kho đến khi cạn nước thì cho tiêu vào và tắt bếp. (Ai thích có thể cho chút đường vào cùng lúc với ớt, dùng ớt quả nhỏ thì để nguyên quả, còn dùng quả lớn thì cắt khúc rồi cho vào)