Cá thu sát muối rửa sạch. Thấm khô.

Cà chua bỏ cuống, thái mỏng, nhỏ.

Bắc chảo dầu sôi để chiên cá. Đổ dầu sao cho ngập 1/3 miếng cá. Ban đầu chiên nhỏ lửa cho chín kĩ bên trong, sau tăng lửa to để 2 mặt có màu vàng đều. Cá chín sẽ chắc lại. (Tránh lật nhiều sẽ bị vỡ cá)

Ở một chảo khác, cho 1 m dầu ăn cùng cà chua vào, nêm gia vị, bột ngọt, nước mắm cho đậm đà. (Lưu ý cá biển vốn đã mặn nên cân chỉnh cho hợp lí). Đun lửa vừa đến khi có sốt cà chua nhuyễn (khoảng 10 phút)

Cho cá vào sốt cà chua, dưới đều sốt lên mặt cá. Đậy vung đun nhỏ lửa 5 phút cho ngấm, nếu bị cạn nước thì thêm nước sôi vào.

Cảm ơn mn đã xem ^^