Lá dứa xay lấy nước, nếp sau khi vò và đãi sạn thì ngâm với nước lá dứa vừa lọc. Ngâm qua đêm. Nhớ cho chút muối

Đậu sau khi chà thì ngâm qua đêm

Sáng hôm sau vớt nếp ra rá cho ráo, lại cho thêm 1 thìa cafe muối

Đầu đã đãi sạch vỏ và hấp chín. Cho 1/2 thìa nhỏ muối

Sau khi hấp chín thì giã mịn, thịt thì thái, băm nhỏ và rang lên cùng muối cho thơm và tiêu nữa nhé

Trộn thịt rang với đậu xanh thành nắm nhỏ và bột nếp nhào với nước nóng cùng 1 thìa dầu và muối.

Dẹp nắm bột nếp đã nhào kỹ rồi cho đậu xanh vào làm nhân và bọc kín. Cứ như vậy cho lớp nếp, lớp bánh khúc vào xen cho đều. Hấp khoảng 30-45p. Đừng cho bếp lớn quá sẽ bị nhão đáy nồi, khoảng 10p thì mở vung nghiêng ra ngoài cho mồ hôi trên nắp vung chảy ra ngoài nếu khg sẽ bị mồ hôi làm ướt xôi.

Đây là bánh xôi khúc nhé