Hãm tiết canh vịt bằng nước mắm nguyên chất. Tỷ lệ pha 1 thìa nước mắm-2 thìa nước đun sôi để nguội

Cắt tiết vịt ở cổ hoặc cánh,gáy đều được.tiết cắt xong ngoáy đều với nước mắm nguyên chất để im 1 chỗ,không động vào để tiết đông

Cho cả con vịt vào luộc chín. Lấy phần cổ và lòng mề băm nhỏ làm nhân (đập nhẹ cổ vịt rồi mới băm để xương mềm và thơm)

Hành nướng chín,chút rau húng,mùi tàu,lá chanh,lá gừng thái nhỏ (ảnh là mình chưa rắc lá chanh lên).

Trộn đều tất cả các phần trên và cho vào 1 đĩa to.

Dùng thìa nhỏ gạt bớt ít nước mặn đọng trên bát tiết,dùng nước đun sôi để nguội đã chuẩn bị từ trước pha với tỉ lệ 1 tiết 2 nước và lấy đũa khuấy đều lên. Sau đó đổ vào đĩa nhân đã chuẩn bị ở trên,để vào 1 chỗ cố định để tiết đông hẳn rồi rắc lạc và gan thái mỏng lên trên. Khi ăn vắt thêm vài giọt chanh cùng chút tiêu,ăn kèm mùi tàu

Lưu ý : nước dùng đánh tiết canh không được mặn quá sẽ khó đông

Chú ý: Tiết canh tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khoẻ. Các bạn nên cân nhắc cẩn thận trong việc làm và ăn tiết canh! Xin cảm ơn!