Cá làm sạch, để ráo

Phi thơm hành tỏi với 3 thìa canh dầu mè

Sau đó cho hết các gia vị vào đảo đều, sau khi sôi thì cho thêm khoảng 4 thìa canh nước

Sôi nước hỗn hợp thì ta cho cá vào rim lửa nhỏ

Đến khi nước cạn sền sệt thì nếm lại để gia giảm thêm, nếu khg còn gì phải thêm thì như vậy là xong.

Ăn cá kho sẽ thấm từ ngoài vào trong, trứng cá cũng thấm và khg khô. Trời mấy ngày mưa mát ăn món mặn này là hợp lý.