Thịt ba chỉ cuộn tròn hom

Khi chế biến thịt sốt sả hoặc áp chảo thì chợt nghĩ ra món này và làm luôn. Nhà sẵn có dây lạt nên khg chần chừ.

Khi chế biến thịt sốt sả hoặc áp chảo thì chợt nghĩ ra món này và làm luôn. Nhà sẵn có dây lạt nên khg chần chừ.

Nguyên Liệu

1

Trông miếng thịt ba rọi quá ngon nhưng vì là loại rút sườn nên dày mình gọt bớt một tí, phần này sẽ cho vào giữa, ướp chút muối, tiêu và thoa vào các mặt miếng thịt, xam trên da là cần thiết
2

Bó lại và dùng lạt bó rất dễ vì nhà mình lúc nào cũng có lạt nứa vì tết gói bánh chưng còn dư nên cất dành, lúc nào dùng thì mang ra nhúng nước
3

Pha các nguyên liệu, gia vị nói trên vào nồi, đun sôi và cho thịt cuộn vào đun
4

Đun nhỏ lửa, có lúc đậy vung và có lúc mở vì đậy vung liên tục sẽ làm da và thịt bở mà khg dẻo
5

Sau khi hom khoảng 60' thì nước cạn sệt
6

Và cũng trở các mặt thịt
7

Khi mang ra dùng thì mở dây lạt ra sẽ có hình vằn trên da rất đẹp
8

Ta dùng dao mỏng thái
9

Có thể chan nước sốt trong nồi khi nấu còn lại. Ăn cùng bánh mì hoặc cơm đều ngon.