Rửa sạch gà bằng rượu hoặc dấm, rửa chung với muối cho thật sạch. Sau đó luộc gà với sả chanh đập dập, hành tây, hành tím vs gừng tươi đập dập. Trong nước dùng nêm muối, đường phèn, bột ngọt và chút nghệ cho gà luộc lên có màu vàng đẹp. Cắt khoanh cà rốt và bỏ vào nước dùng cho ngọt

Đồ chua trộn gà: hành tây cắt mỏng và cà rốt bào sợi. Ngâm vào nước đá cho giòn và màu đẹp. Sau đó vớt ra để thật ráo. Bỏ tất cả vào hỗn hợp gồm chanh + đường + chút muối. Để cho thật ngấm tầm 30 phút là được

Cơm: gạo vo sạch, ngâm tầm 15 phút cho gạo mềm tí, để ráo. Bắt chảo lên, cho dầu ăn vào. Cho tiếp hành tím đập dập vào cùng với nghệ, xào cho thơm lên. Sau đó bỏ gạo vào xào lên cho thật săn. Nêm tí muối, đường, bột ngọt vào cho thấm. Sau đó bỏ nước dùng luộc gà vào nồi (đổ nước vừa ngập gạo là okie). Đập 2 quả trứng gà, lấy riêng lòng đỏ, đánh nhuyễn và trộn vào nồi cơm. Nấu cơm như bình thường, khi cơm chín là xong.

Trộn gà với mắm chua ngọt, đồ chua gồm cà rốt và hành tây kèm với rau thơm. Canh: nước dùng gà đã nêm vừa ăn, đánh lòng trắng trứng vào. Dọn ra dĩa: cơm + gà + canh. Ăn kèm mắm chua ngọt