Thịt mua về rửa sạch, lấy giấy thấm dầu thấm cho dáo, thái miếng vừa như hình ướp với hành khô đập dập (Mình thường ướp như sau; 1kg thịt lợn thì cần 1/2 lạng hành khô,1 thìa cf bột canh, 1 thìa cf mỳ chính, 1 thìa phở mắm ngon, 1 thìa phở mật ong, 1/2thìa cf sa tế, ướp 30 đến 40 phút cho ngấm.

Chờ đủ thời gian ướp, dùng tay gập miếng thịt vào xiên vào từng siên, đẩy sát thit vào nhau để khi nướng thịt mềm ngọt không bị khô.

Chuẩn bị nhóm than củi quạt cho than hồng đều đưa các xiên thịt vào nướng, (nhà mình dùng quạt điện loại nhỏ để quạt cho nhanh) vừa quạt cho than hồng vừa trở xiên thịt cho khỏi bị cháy, khi thịt chín gần chín thì tưới đều bia lên thịt và tiếp tục nướng đến khi thịt chín vàng.

Thịt đã chín vàng đều trình bày ra đĩa ăn nóng thì tuyệt ạ

Pha nước mắm chấm thịt, chấm tuỳ theo nhu cầu của mỗi thành viên trong gia đình, pha theo tỷ lệ 1 mắm 1 đường, 1chanh, 3 nước khuấy đều và đập dập 2,3 tép tỏi băm nhỏ cùng chút ớt tươi (bỏ sau cùng bát mắm sẽ đẹp)