Espresso Cacao Muffin

Tôi biết đến Muffin khi bắt đầu đọc sách về bánh, và mới biết Muffin thực ra là 1 loại bánh mì nhanh chứ không phải là 1 loại bánh ngọt như Cupcake
Muffin là loại bánh của sự sáng tạo, có thể kết hợp với bất kỳ loại nguyên liệu nào mình muốn, mặn ngọt đều được
Và thời gian làm ra những chiếc bánh rất nhanh nên nó có thể trở thành món ăn sáng, ăn nhẹ hay món tráng miệng cho bữa tối thêm ngọt ngào

Xem thêm

Espresso Cacao Muffin

Đã lưu

Nguyên Liệu

130 gbột mì
20 gbột bắp
1 tspbột nở
80 gđường
30 gbột cacao
20 mlcà phê espresso
1quả trứng
90 mldầu ăn
90 mlsữa tươi không đường ấm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Pha sữa ấm cùng cacao cho tan và thêm vào các nguyên liệu ướt trộn đều
2

Bột mì + đường + bột bắp + bột nở trộn đều rây mịn
3

Trộn đều 2hh với nhau, trộn nhanh đến khi hh ướt là được, ko trộn hh mịn
4

Đổ bột vào khuôn nướng ở nhiệt 180, từ 10-25' tùy bánh
5

Dùng tăm cắm vào giữa bánh để ktra bánh, nếu tăm khô là bánh chín hoặc nhấn ngón tay lên mặt bánh thấy đàn hồi trở lại
6

Lấy bánh ra khỏi lò để lên rack cho bánh nguội và sử dụng
7

Có thể rắc thêm đường hoặc trang trí tùy ý
8

Bánh bảo quản trong túi kín từ 2,3 ngày, sử dụng lúc bánh còn ấm sẽ ngon hơn