Cắt đầu cá để riêng, phần thân cắt nhỏ nhưng ko cắt đứt (như hình)

Xếp cá lên trên phần gừng, hành tím thái nhỏ hoặc băm để xung quanh cá

Pha 3m nước tương + 1m hạt nêm + 1mcf đường hòa tan rưới lên cá và rắc tiêu lên ướp 30'

Có thể thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay và hấp thêm 1-2' nữa rồi tắt bếp

Chúc cả nhà ngon miệng nè