Bước 1: Ếch rửa sạch, bóp với rượu gừng (rượu + gừng tươi ngâm) hoặc muối và giấm để khử mùi tanh. Sau đó để cho ếch ráo trước khi ướp.

Bước 2: Để diệt khuẩn và khử mùi tanh triệt để, cũng như giúp thịt ếch săn chắc hơn khi chế biến, bạn nên chần ếch qua 1 lượt nước sôi, trong nồi nước có thả bột nghệ và xíu rượu gừng.

Bước 3: Chặt ếch thành từng khúc vừa ăn, không quá nhỏ kẻo ếch bị vụn nhé! Cho ếch vào một bát tô, ướp ếch với 3 thìa cà phê hạt nêm, 2-3 thìa cà phê hạt tiêu, 1-2 thìa cà phê bột canh, đường, nước mắm, mì chính trộn thật đều cho thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 4: Cho bột chiên giòn, vào bát nhỏ, cho ếch vào bột lăn cho ếch phủ toàn bột

Bước 5: Cho vào chảo rán.

Vậy là bạn đã có món ếch hấp dẫn dễ ăn rồi. Chúc các bạn thành công 🎉