Thịt ba chỉ rửa sạch thái quân cờ nganh sớ đem luộc đổ nước rửa sạch thêm lần nước nữa để ráo thịt

Trứng chim cút luộc chín bóc vỏ rửa sạch để ráo

Dừa thái dạng ngón tay rửa sạch để khi nấu ko có bọt

Bật bếp cho dầu ăn phi thêm cùng hành khô (nhưng hành phi dối ko cần phi vàng) cho thịt ba chỉ đảo nhanh tay cho thịt xăn lại

Khi thịt xăn lại thì nêm : mắm - đường - mì chính - hạt tiêu - kẹo đắng (tự trưng màu sẽ làm hơn, nếu bạn mia ngoài chợ thì nó sẽ bị đen và hơi nhặng) đảo cho đều

Sau đó đổ trứng vào lắc và để nguyên nhỏ lửa 1 lúc cho ngấm gia vị (ko đảo đũa trứng sẽ nát)

Khi tất cả đã ngấm đổ nước dừa vào rim nhỏ lửa mở hé vung ko được đậy kín

Khi nào thấy nước thịt cạn cạn thịt ba chỉ trứng và dừa chuyển sang màu cánh gián đảo lại lần nữa nếm cho tròn vị thì tắt bếp và thưởng thức :)

Cảm quan : thịt ba chi ko được nhừ, màu thịt đẹp màu cánh gián nước cạn vừa tới, thịt có độ bóng ko đục màu :)