Sắn mua về, bạn rửa sạch vỏ cho sạch, rồi dùng dao khía dọc thân củ sắn để bóc vỏ cho dễ dàng, lộ ra phần thịt sắn trắng tinh. Bạn nhớ cắt nhỏ hai đầu. Sau đó, xắt sắn thành nhiều khoanh, bỏ phần dây sắn ở giữa đi rồi ngâm vào chậu nước muối qua một đêm (hoặc trong vòng 6 - 8 tiếng). Bình thường nhiều mẹ thường tranh thủ ngâm sắn buổi tối, sáng hôm sau là sắn đã đủ tiêu chuẩn để chuẩn bị nấu xôi sắn rồi

Gao nếp vo sạch rồi cũng ngâm qua đêm

Sắn và gạo đã ngâm bạn cho thêm chút muối rồi hấp chín (nấu bằng nồi cơm điện cũng được nhé)

Phi hành: Nhà mình có lò vi sóng, mình thấy phi hành rất tiện vì hành vàng đều, lại rất giòn. Cách làm như sau: hành phi thái lát, bạn cho hành đã thái vào lò vi sóng quay khoảng 3', hành héo bớt nên sẽ giòn hơn. Cho dầu ăn vào cùng hành. Bấm tiếp khoảng 5' nhưng sau 3' bạn nên bỏ ra đảo đều rồi lại cho vào vi sóng tiếp. Khi thấy hành bắt đầu vàng là bỏ ra luôn. Hành sẽ tự chín vàng tiếp.

Xôi chín, bỏ ra dưới mỡ hành lên trên và thưởng thức thôi nào.