rửa sạch các nguyên liệu trên nhất là cá đuối phải rửa sạch nhớt và để tất cả cho ráo.

Ướp gia vị vào cá: 1 ít muối, nước mắm, bột ngọt, hành tỏi băm nhỏ, tiêu, ớt bột. Cắt lát cà chua, thơm, khế, đậu bắp, hành lá, rau ngỗ, môn, ớt trái. rửa sạch măng chua. Bỏ 1 ít me vào chén cho một ít nước ấm để lọc lấy nước.

Cho dầu vào chảo đun nóng cho hành băm vào phi cho thơm cho cá đã ướp gia vị vào đảo đều (nhẹ tay) cá chín, cho 1 chén nước, cho măng chua + nước me vào chờ sôi. Sau đó cho thơm, khế , 1 ít nước đủ dùng 4 người ăn đun sôi lại cho đậu bắp, môn, cà chua vào sôi 2' là tắt bếp. nêm cho vừa ăn (thường thì mình đã ướp cá vừa đủ gia vị nên mình chỉ cho 1 ít nước mắm cho đậm đà nữa thôi). Cho Hành lá, rau ngổ , ớt trái cắt nhỏ là xong. Mời cả nhà cùng thưởng thức. Mong góp ý của cả nhà.