Đổ nước sôi 70 độ C vào đường và muối khuấy tan, sau đó đổ từ thừ bột vào Âu, dùng thìa đảo đều rồi cho khoai nghiền và dầu đảo đều, nhào kỹ khoảng 15' bột sẽ mịn và dẻo, sau đó bọc kín lại, để bột nghỉ 1 tiếng cho bột nở, lấy bột ra chia làm 20 phần

Ngâm đậu xanh qua đêm, hôm sau mang đậu ra rửa sạch rồi đem hấp cho chín, cho đường vào chảo và cho đậu xanh đã hấp chín vào, đảo cho đường quện vào đậu xanh khoảng 15', cho thêm dừa khô và chút vani vào cho thơm. Đậu xanh dc để nguội chút rồi viên tròn nhỏ. Đem để vào tủ đá 1h

Ấn cho bột dàn mỏng rồi cho nhân vào giữa và vo tròn bánh lại, cứ làm như vậy cho đến hết bột, rồi lăn bánh qua vừng chưa rang (vừng phải bao kín bánh)

Cho dầu vào chảo, lượng dầu phải ngập bánh, đun dầu nóng vừa rồi thả bánh vào, liên tục lăn bánh để bánh ko dính đáy chảo, bánh sẽ dc vàng đều

Chiên xong để bánh lên giá cho róc dầu chờ nguội chút là thưởng thức thôi ah. Chúc cả nhà làm thành công nhé