Cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái

Name: Cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái
Yield: 4 người ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 g cơm nguội (tơi không cần dẻo); 100 g phile gà (cắt dài kiểu sợi = ngón tay); 100 g tôm tươi (lột vỏ); 2 quả trứng gà (chiên mỏng thái sợi); 20 g Tôm khô ngon (ngâm nước ấm cho nở); 5 cọng đậu đũa (cắt hạt lựu); Xoài sống (bào sợi); 2 trứng bắc thảo, 2 trứng muối (cắt múi cau); 1 muỗng mắm ruốc (pha 1 muỗng nước); Tỏi băm; Dầu ăn; Gia vị nêm nếm

Kimhop @cook_5930792

Tp. HCM

Học hỏi chị em trên Cookpad làm món này. Quá ngon luôn

Xem thêm

Cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái

Kimhop @cook_5930792

Tp. HCM

Học hỏi chị em trên Cookpad làm món này. Quá ngon luôn

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

4 người ăn

200 gcơm nguội (tơi không cần dẻo)
100 gphile gà (cắt dài kiểu sợi = ngón tay)
100 gtôm tươi (lột vỏ)
2quả trứng gà (chiên mỏng thái sợi)
20 gTôm khô ngon (ngâm nước ấm cho nở)
5 cọngđậu đũa (cắt hạt lựu)
Xoài sống (bào sợi)
2trứng bắc thảo, 2 trứng muối (cắt múi cau)
1 muỗngmắm ruốc (pha 1 muỗng nước)
Tỏi băm
Dầu ăn
Gia vị nêm nếm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Cho dầu ăn và tỏi chờ vàng thơm cho gà vào chiên cháy xén vớt ra.
2

Chảo dầu còn nóng cho tôm khô vào xào thơm vớt ra
3

Dùng chảo chống dính cho 1 ít dầu ăn cho trứng vào chiên trứng mỏng, để nguội xắc sợi nhỏ
4

Cắt đậu đũa hạt lựu (ăn sống nhé rất giòn và ko hăng)
5

Cho ít dầu và tỏi cho tôm tươi vào xào cho 1 ít mắm ruốc, đường vào xào cho thơm.
6

Cho dầu ăn và tỏi vào, chờ thơm vàng bỏ cơm vào chiên hơi khô khô cho mắm ruốc vào chiên khô lại lần nữa. Nếm lại nhé nếu nhạt thì chuẩn bị 1 chén mắm ruốc để thực khách trộn thêm vào phần ăn
7

Cho cơm nén vào tô úp giữa dĩa, sắp xếp các thành phần đã chuẩn bị xung quanh đĩa.