Cá hồi rửa sạch, thấm khô, sau đó rắc muối và tiêu lên cả hai mặt cá, vắt thêm xíu nước chanh

Trong lúc chờ cá thấm gia vị một chút thì bắc nồi nước lên bếp để trụng mì ý

Bắt chảo lên bếp, cho dầu olive vừa đủ (vì cá hồi sẽ còn ra dầu và rất béo nên mình cho ít dầu thôi), áp mặt da cá xuống trước, để mặt da vàng thì tiếp tục áp chảo các mặt còn lại của cá cho chín vàng. Gắp cá ra để riêng.

Dùng khăn giấy nhà bếp lau sạch chảo

Thêm bơ vào chảo (cá hồi và sữa đậu nành đều béo nên chỉ dùng lượng bơ vừa phải cho đỡ ngán), cho tỏi bằm vào xào thơm

Cho bột mì vào xào, thấy bột mì đã hoà đều trong chảo thì cho sữa đậu nành và các loại lá thơm vào chảo, nêm thêm chút muối, nấu sôi

Sốt sữa đậu nành hơi sánh là được, gắp mì đã trụng chín vào trộn đều trong sốt (nếu thấy đặc quá có thể thêm nước luộc mì cho loãng bớt)

Gắp mì ra dĩa, đặt lát cá hồi lên, rắc tiêu và dùng bữa thôi ^^ ăn cùng tương ớt/tương cà và salad trộn