Cua rửa sạch,tách lấy phần gạch cua ra để riêng,cắt cua làm 4,cắt củ hành.Ướp cua voi 1 ít nước mắm,bột nêm,đường

Cho dầu vào chảo,đợi dầu nóng cho tỏi băm vào thấy tỏi hơi vàng cho cua vào xào đều tay cho thêm ít bột nêm,đường và 1 ít muối,xào đến khi cua chín thì cho phần gạch cua vào xào đều tay cho đến khi thấy phần gạch cua sệt lại,sau đó cho củ hành vào xào chung

Cho ra dĩa,trang trí thêm vài cọng ngò rí lên mặt