Ướp vịt với 6 viên chao, ớt sa tế,Tiêu, bột ngọt, bột nem,sả cắt khúc, gừng xắt lát mỏng, Hành tỏi băm nhỏ, còn lại một nửa gừng hành tỏi xào thịt) để thịt 15 phút cho ngấm.

Bắc chảo cho một ít dầu phi thơm hành,tỏi,và gừng băm nhỏ,cho thịt vịt vào xào.

Xào thịt khoảng 5-7 phút cho thịt săn lại

Sang thịt qua một cái xoong lớn, cho nước dừa ngập mặt thịt, nấu đến khi thịt sôi nhớ vớt bọt, nấu khoảng 15 phút.

Kế đến bắt chảo dầu khác, chiên sơ khoai môn cao, để khi nấu không bị nát

Khoai môn đã xào sơ xong,chế hết khoai vào xoong nước vịt đang nấu, nấu thêm 15 phút nữa cho vịt và khoai chín đều, nêm lại cho vừa ăn.

Vịt nấu chao đã hoàn tất