Nấu cơm dẻo & hơi khô. Ướp heo tộc & gân bò hầm với 1 muỗng cafe sốt ướp Lee Kum Kee, 1 muỗng cafe satế, 1 muỗng canh sốt Satay, ít bột nêm, bột ngọt, xả băm, tỏi băm. Ướp trong 20'.

Chiên chả ram tôm đất với lửa vừa. Gắp ra để riêng.

Cho tỏi băm vào chảo vừa chiên chả ram phi cho thơm. Tiếp đó thả thịt, gân bò đã ướp & ớt xắt vào xào với lửa vừa. Cho thêm 1 ít dầu mè. Xào đến khi gia vị vừa khô thì tắt bếp.

Nén cơm trắng vào chén có thoa 1 ít dầu Olive (cho khỏi dính) rồi cho ra đĩa. Xếp thịt & gân bò vào. Phần gia vị còn trên chảo tiếp tục xào với bông Thiên lý, bắp non & bắp Mỹ trong 2'. Cho bông Thiên lý ra đĩa trước, xào thêm 2' bắp non & bắp Mỹ.

Nhà mình không có đĩa gang. Nếu có bạn làm nóng đĩa gang, xếp thức ăn vào sẽ giữ nóng được lâu hơn. Bạn làm món này với ít dầu mỡ thôi nhé. Dùng nóng với 1 ly soda chanh cho bữa tối mùa lạnh này thì ngon tuyệt 👌🏼