Mứt rau câu ngũ sắc #ngon_bất_ngờ

Đổi vị với mứt rau câu ngon-lạ trong dịp Tết đến, với nhiều màu sắc đẹp mắt, có độ dai giòn, lại không phải sên đường. Đây là món mứt chiều lòng các bé nhà mình nhất ... dễ thực hiện nè. Cả nhà cùng làm nha 👍😍👬👭

Xem thêm

Mứt rau câu ngũ sắc #ngon_bất_ngờ

Hoàng Thị Tố Hà @toha_2591227

Đã lưu

Nguyên Liệu

25 grbột rau câu giòn
500 grnước
750 grđường
40 mlsi-rô (cam, nho, dâu, bạc hà...)
40 mlnước cốt lá cẩm (chanh dây, trà xanh, củ dền...)
1 nhánhgừng nhỏ (20gr)
Khuôn dài
Dao cắt răng cưa

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Nguyên liệu
2

Nguyên liệu tạo màu: các loại si-rô, nước cốt lá cẩm, gừng gọt vỏ giã nhuyễn
3

Nấu rau câu: Cho 500gr nước cùng với bột rau câu quậy đều, ngâm 30 phút cho rau câu nở. Sau đó cho nồi rau câu lên bếp cùng với đường nấu cho sôi (khi nấu nhớ quậy thường xuyên), nồi rau câu sôi để thêm 5 phút nữa với lửa nhỏ vừa mới tắt bếp
4

Chuẩn bị 5 khuôn dài (nhựa, inox, nhôm) đổ rau câu trong 350gr vào ly đựng & thêm 40gr vị trái cây hoặc si rô rồi khuấy cho hỗn hợp được hòa đều, xong đổ vào khuôn với độ cao 2cm. Sau khi đổ hết 4 màu thì chừa phần rau câu thứ 5 (vị gừng) cho lên bếp cùng với gừng nấu sôi lại cho gừng chín rồi đổ vào khuôn như trên
5

Để các khuôn rau câu nguội khoảng vài giờ (không để tủ lạnh), rau câu đông cứng thì dùng dao răng cưa cắt cho đẹp cắt từng thanh hơi lớn (vì khi sấy hoặc phơi rau câu sẽ co lại là vừa)
6

Xếp các thanh rau câu vào khay sấy 65*C - 15 tiếng (nếu nhà có máy sấy), hoặc đem phơi nắng 3-4 ngày (cứ mỗi 2 tiếng thì trở mặt), tối gom lại vào khay, trên đậy foodwrap, sáng phơi tiếp
7

Thành phẩm: rau câu khô giòn, phần đường hơi ửng bám nơi thanh rau câu, ăn ngon, ngọt thanh. Mứt rau câu này có thể dùng giấy kiếng gói từng thanh để bảo quản nhìn rất đẹp hoặc cho vào hộp kín
8

Ăn mứt uống nước trà thì không còn gì tuyệt hơn cả nhà ha 👍😍