Bánh chưng tứ sắc # ngon_ bất _ngờ
Bánh chưng tứ sắc nguyên liệu được làm từ gấc, lá dứa( lá nếp) , lá cẫm tím và màu nếp trắng nguyên chất. Bên trong có nhân đậu cùng với thịt đã được ướp hành hương , gia vị thêm vào tiêu làm cho món bánh chưng vừa thơm mùi lá dong bên ngoài và bên trong thơm mùi đậu quyện với thịt béo bùi .... Xuân sắp đến rồi ...!!
Bánh chưng tứ sắc # ngon_ bất _ngờ
Bánh chưng tứ sắc nguyên liệu được làm từ gấc, lá dứa( lá nếp) , lá cẫm tím và màu nếp trắng nguyên chất. Bên trong có nhân đậu cùng với thịt đã được ướp hành hương , gia vị thêm vào tiêu làm cho món bánh chưng vừa thơm mùi lá dong bên ngoài và bên trong thơm mùi đậu quyện với thịt béo bùi .... Xuân sắp đến rồi ...!!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Lá dứa cắt khúc xay nhuyễn lấy nước xanh, lá chân vịt cũng xay cho vào chung cho có màu xanh đậm, cho nếp đã vo sạch vào ngâm cho chút muối để qua đêm
- 2
Lá cẫm cũng rửa sạch cho vào nồi nấu lấy nước rồi cho nếp vo sạch vào ngâm qua đêm cho chút muối
- 3
Gấc lấy thịt bóp với rượu, trước đó ngân nếp trắng qua đêm rồi đổ ra cho ráo xong lấy nếp bớp chung với gấc cho đều
- 4
Nếp trắng thì ngâm qua đêm và đổ ra cho ráo nước
- 5
Chuẩn bị đậu xanh hấp chín cho chút muối, tiêu, thịt ba rọi cắt miếng mõng dài ướp muối tiêu bột ngọt chút xíu nước mắm và hành tím bằm nhỏ cho thịt thấm gia vị
- 6
4 loại nếp sau khi đã ngâm và đổ ra rổ cho ráo nước
- 7
Xếp khuôn lá dong và cho 1 chén gạo lưng xuống trước tiếp theo cho 1/2 chén đậu xanh, đạt miếng thịt vào cho thêm tiếp 1/2 chén đậu xanh rồi cho vào thêm 1 lớp nếp mỏng lên trên rồi gói bánh lại và cột dây.
- 8
Tuần tự làm cho các nếp màu tiếp theo cũng như trên.
- 9
Bắt nồi áp xuất, cho lá dong vụng lót dưới đẫy nồi cho 2 cái bánh chưng vào và nấu nước sôi đổ vào ngập bánh đậy nắp nấu khoảng chừng 5-6 tiếng là bánh chín
- 10
Bánh màu lá dứa và lá cẫm tím sau khi đã nấu xong
- 11
Bánh chưng màu gấc đã chín
Keywords
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận