Làm caramen: Lấy một cái nồi nhỏ rồi cho đường và nước vào, bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ, vừa nấu bạn vừa khuấy cho đường tan và không bị cháy dính. Bạn nấu cho tới khi đường có màu cánh gián thì tắt bếp. Rót caramen ra các khuôn bánh flan, bạn chỉ rót một lớp mỏng ở đáy khuôn nhé!

Lấy lòng đỏ trứng thêm chút muối rồi đánh tan.

Sữa tươi và sữa đặc vào khuấy đều, sau đó đun với lửa nhỏ cho đến khi sữa gần sôi thì tắt bếp. Tiếp theo bạn rót sữa vào bát trứng, vừa rót bạn vừa khuấy đều cho trứng không bị vón cục. Để hỗn hợp mịn hơn bạn hãy cho lọc qua rây nhé. Sau đó bạn để nghỉ khoảng 10 phút cho bớt bọt.

Rót hỗn hợp trứng sữa ra khuôn bánh flan đã đổ sẵn caramen.

Bánh hấp cách thủy khoảng 30 phút cho bánh chín. bánh chín để nguội và cho vào tủ lạnh.