Xương rửa sạch chặt khúc cho nước vào đun sôi thì chắt nước và rửa sạch xương qua nước lã rồi cho nước mới vào đun(làm như vậy để hết mùi hôi của xương và làm nước canh trong không bị đục)

Su su, cà rốt gọt vỏ rửa sạch thái con chì vừa ăn rồi ướp với 2 thìa canh muối, 2 thì mì chính(ăn củ quả sẽ đậm Đà hơn)

Hành lá rửa sạch thái khúc, nấm hương mọc nhĩ ngâm nước ấm rồi rửa sạch (mọc nhĩ thái sợi, nấm để nguyên)

Xương đun sôi cho nhỏ lửa khoảng 20' rồi cho su su cà rốt đã ướp vào đun tiếp gần chín thì cho nấm hương mọc nhĩ vào đun thêm 5' (nếm cho vừa miệng)rồi tắt bếp cho hành lá vào là xongMúc ra bát rồi thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng.