Bánh mì trắng cơ bản (Classic white bread)

Name: Bánh mì trắng cơ bản (Classic white bread)
Yield: 18 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 1/2 cup nước ấm ấm (30-35 độ); 1 tsp đầy mật ong; 2 1/4 tsp men instant yeast; 1 3/4 tsp muối; 2 tsp bơ mềm; 4 cups bột mì đa dụng; 1/2 cup sữa tươi ko đường

Ha Thu Nguyen @cook_4012317

Hanoi

Bánh mì trắng cơ bản (Classic white bread)

Ha Thu Nguyen @cook_4012317

Đã lưu

Nguyên Liệu

180 phút

18 phần ăn

1 1/2 cupnước ấm ấm (30-35 độ)
1tsp đầy mật ong
2 1/4tsp men instant yeast
1 3/4tsp muối
2tsp bơ mềm
4cups bột mì đa dụng
1/2 cupsữa tươi ko đường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

180 phút

1

Cho tất cả các nguyên liệu vào âu trộn (trừ bơ)
2

Bật máy trộn với tốc độ thấp trộn bột khoảng 5 phút.
3

Khi bột dai hơn và tạo thành 1 khối thì cho bơ vào trộn khoảng 10 phút
4

Sau khi trộn xong khối bột dai và đàn hồi thì cho bột vào 1 âu trộn đã bôi chút dầu ăn và bọc nilon lại, ủ trong 1h
5

Sau khi ủ xong, đấm nhẹ khối bột để đẩy bớt khí ra, và nhào tay khoảng 1-2 phút thì cho khối bột vào khuôn.
6

Tiếp tục ủ bột trong khoảng 1h hoặc tới khi bột nở gấp đôi
7

Nướng bánh ở 180 độ trong 20 phút đầu, sau đó phủ giấy nhôm lên mặt bánh để bánh ko bị cháy mặt. Nướng thêm trong 20 phút nữa đến khi bánh vàng đậm
8

Bỏ bánh ra khỏi khuôn và chờ cho nguội hoàn toàn thì cắt bánh và cho vào hộp bảo quản kín