Cá đuối rủa sạch để ráo nước,ướp gia vị tiêu, bột ngọt,1thia cơm nước mắm.khoảng 15 phút

Ca chua rua sạch bổ múi cau(minh nấu bằng ca chua bi nên cắt đôi)

Hành tim bóc vỏ đập giập băm nhỏ,Bắc nồi lên bếp đợi nóng cho ít dâu ăn hành băm nhỏ cho vào phi thơm cá sau khi ướp cho vào xào khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.để cá riêng ra bát.

Bắc nồi lên bếp cho ít dâu xào cà chua với mùng nêm chút bột ngọt,bột canh,cuối cùng cho khoang 2 tô nhỏ nước.đun sôi cho cá vào đun sôi khoảng 10 phút,tắt bếp cho rau thơm và ớt thai nhỏ vào.mình sẽ có bát canh chua cay thanh cho ngày nóng.