Cá còn sống làm sạch sẽ và lau khô, rọc nhẹ xung quanh lột da cá

Phi lê 2 bên lườn cá

Dùng giấy thấm dầu, hoặc giấy ăn dày quấn lát cá đã phi lê lại

Thấy giấy thấm ướt thì thay lần nữa

Giã nhỏ riềng

Sả cắt đoạn dài và giã cho tơi hết ra

Lấy cá ra và cắt vừa ăn, ko mỏng quá nhé

Cho cá vào tô, thêm thính, tiêu, bột canh, hành tím bào mỏng và riềng, sả vào trộn đều (riềng, sả vắt nước rồi mới cho vào nhé)

Nếm thử xem vị vừa chưa nhé cả nhà

Rau ăn kèm nên dùng thêm các loại có vị chát nữa nhé

Giờ quấn rau và thưởng thức nữa thôi ạ, Nước chấm thì em dùng muối ớt xanh thêm chút mù tạt nè

Phần xương, đầu cá nấu thêm được nồi canh chua nữa ạ 😋😋😋😋😋